Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 2–3
Schwierigkeit: Einfach 🌱
Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Karotte klein würfeln.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
- Karottenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute anrösten.
- Gehackte Tomaten, Linsen und Gemüsebrühe dazugeben.
- Alles etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
- Pasta kochen und zusammen mit der Sauce servieren.
Tipp 🌿
Schmeckt besonders gut mit:
- frischem Basilikum
- Hefeflocken
- veganem Parmesan
Wenn du willst, kann ich dir auch:
- ein schnelleres Rezept (unter 15 Minuten)
- ein günstiges Studenten-Rezept
- oder ein Fitness-/High-Protein-Rezept